Chardonnay DOC Collio

Di colore giallo dorato carico, esprime un naso intenso, speziato, di banana e noce moscata, pesca e fiori bianchi; il sorso è lungo e pieno, con retrogusto di spezie e pane appena sfornato.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

D.O.C. COLLIO

Varietà

Chardonnay 100%

Vendemmia

Manuale

grado alcolico

13% VOL

Abbinamenti

Si accompagna a primi piatti e secondi delicati, da osare anche con le carni bianche.

vinificazione

Dopo la pigia-diraspatura si effettua una pressatura soffice e lunga, quindi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche d’acciaio, durante le quali si effettuano periodiche operazioni di batonages delle fecce fini. In primavera a seguito della filtrazione si procede con l’imbottigliamento e dopo un mese il vino viene messo in vendita.

Hai più di 18 anni?