Merlot DOC Piave

Vino rosso
Varietà: Merlot 100%
Anno raccolta uve: 2020
Zona di origine: Provincia di Treviso
Vendemmia: le uve vengono raccolte al raggiungimento della piena maturità fenolica
Grado alcolico: 12,5% vol.

8,60

Informazioni aggiuntive

Varietà

Merlot 100%

Zona di origine

Provincia di Treviso

Vendemmia

2020, le uve vengono raccolte al raggiungimento della piena maturità fenolica

grado alcolico

12,5% vol.

caratteristiche

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso ricorda i frutti di bosco selvatici, la violetta e la prugna.
Al palato si presenta morbido con tannini eleganti e con retrogusto fruttato.

Abbinamenti

Con antipasti e salumi, ideale con piatti saporiti, selvaggina, pollame, coniglio, carni di cervo e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

vinificazione

Le uve, raccolte manualmente, vengono diraspate e pigiate. Segue la fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti selezionati per 10 giorni in serbatoi di acciaio inox effettuando frequenti rimontaggi per estrarre i tannini e gli antociani dalle bucce. Dopo il processo della “malolattica” e circa 15 mesi di affinamento il vino viene imbottigliato. Dopo altri due mesi di riposo in bottiglia è pronto per essere commercializzato.

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