Merlot I.G.T. Veneto

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Vino rosso

Varietà

100% Merlot

Zona di origine

Provincia di Treviso

Vendemmia

Fine Settembre

grado alcolico

12% vol.

caratteristiche

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si sentono profumi di frutta rossa, in particolare la fragola e una leggera nota di melograno. Al palato si presenta morbido e fruttato.

Abbinamenti

Ideale con carni in umido, arrosti, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio : 16°-18° C.

vinificazione

Le uve, raccolte manualmente, vengono diraspate e pigiate. Segue la fermentazione, a tempe-ratura controllata, con lieviti sele-zionati per 10 giorni in serbatoi di acciaio inox effettuando frequenti rimontaggi per estrarre i tannini e gli antociani dalle bucce. Dopo il processo della “malolatti-ca” il vino viene imbottigliato ed è pronto per essere commercializzato.

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