Picolit

Di colore giallo dorato carico, presenta un bouquet intenso ed elegante, con note di acacia e tiglio, frutta matura, marmellata d’arance e miele. In bocca si presenta strutturato, complesso, pieno e persistente.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI

Varietà

Picolit 100%

Vendemmia

Manuale, effettuata in due passaggi.

grado alcolico

13% VOL

Abbinamenti

Il Picolit è considerato un vino da meditazione che ama la solitudine; ottimo come antipasto assieme a crostini di patè ed in chiusura di pasto in accompagnamento a formaggi saporiti, confettura di pere o miele d’acacia.

vinificazione

L’uva raccolta in piccole cassettine viene posta in fruttaio a temperatura ed umidità controllate per l’appassimento fino a metà novembre. Dopo una pressatura soffice, l’uva viene vinificata a bassa temperatura con lieviti indigeni quindi il vino è posto ad affinare per più di 24 mesi in botti di acciaio, effettuando periodiche operazioni di batonages. Dopo la seconda primavera dalla vendemmia si procede con l’imbottigliamento e trascorsi altri sei mesi il vino viene commercializzato.

Hai più di 18 anni?