Prosecco DOC Treviso

Vino bianco Spumante
Varietà: Glera 100%
Zona di origine: Provincia di Treviso
Vendemmia: Settembre
Grado alcolico: 11% vol.
Residuo zuccherino: 13 g/l
Pressione in bottiglia: 4.5 / 5.0 bar
Consumo consigliato: entro l’anno dall’imbottigliamento

7,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Varietà

Glera 100%

Zona di origine

Provincia di Treviso

Vendemmia

Settembre

grado alcolico

11% vol.

residuo zuccherino

13 g/l

pressione in bottiglia

4.5 / 5.0 bar

consumo consigliato

Entro l’anno dall’imbottigliamento

caratteristiche

Colore giallo paglierino brillante con un sottile e persistente perlage. Tipico bouquet di fiori bianchi quali il glicine e fiori d’acacia. Profumo di mela e pesca e delicati fiori di agrumi. Piacevole, armonico con un sapore di media dolcezza.

Abbinamenti

Versatile e moderatamente alcolico, il Prosecco Setten si adatta a molte situazioni: come aperitivo, con gli antipasti, piatti di carni bianche e pesce. Oggi giorno possiamo parlare del Prosecco Setten come parte fondamentale (ingrediente) della Mixology Internazionale. Temperatura di servizio: 6-8°C

vinificazione

Pressatura soffice delle uve per separare il mosto dalle bucce. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (16°-18°C) con lieviti selezionati.
La seconda fermentazione, detta anche Presa di spuma, avviene secondo il metodo Charmat in serbatoi pressurizzati di acciaio inox per circa 60 giorni.
Questa fase è di fondamentale importanza perché è qui che si forma il perlage.

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