Denominazione

Vino rosato frizzante

Varietà

Uve rosse tipiche della zona

Zona di origine

Provincia di Treviso

Vendemmia

Settembre

grado alcolico

11,5% vol.

residuo zuccherino

10 g/l

pressione in bottiglia

2.0 / 2.5 bar

consumo consigliato

Entro l’anno dall’imbottigliamento.

caratteristiche

Colore rosa tenue. Profumo di frutta esotica, accom-pagnato da sentori di pompelmo e melograno. Al palato si presenta fruttato, fresco ed equilibrato.

Abbinamenti

Versatile, si abbina a diverse tipolo-gie di piatti. Eccellente come aperi-tivo e in accostamento ai salumi.
Temperatura di servizio: 6°-8° C.

vinificazione

Le uve diraspate subiscono una breve macerazione a freddo, seguita da una pressatura soffice per separare il mosto dalle bucce. Dopo la decantazione statica dei mosti inizia la prima fermentazione a temperatura controllata (16°-18°) con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione, detta anche Presa di spuma, avviene in serbatoi di acciaio inox pressurizza.

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