Sariz Rosso

Di colore rosso rubino intenso, regala un ricco bouquet con note di frutti di bosco, ciliegia, cioccolato e vaniglia; il sorso è morbido, pieno, equilibrato e persistente.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI

Varietà

Blend di uve: Refosco dal peduncolo rosso, Pinot nero, Merlot e Cabernet

Vendemmia

Manuale

grado alcolico

13% vol.

Abbinamenti

Si accompagna a formaggi stagionati, carni alla griglia, selvaggina e cacciagione.

vinificazione

Dopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata in vasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa, ad una temperatura di 26°, con quotidiane operazioni di rimontaggio. Dopo la svinatura, il vino rimane sulle fecce fini fino a primavera, svolge la fermentazione malolattica ed è sottoposto a periodiche operazioni di batonage. In primavera una parte viene messo a riposare in barriques, l’altra in botti, entrambi di rovere francese, per un anno intero. Solo otto mesi dopo l’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.

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